鲟鱼是星露谷物语中一种季节性鱼类，仅能在夏季和冬季的白天时段（上午6点至晚上7点）于山区湖泊捕获，具体位置为矿洞入口下方的水域。该鱼类的挣脱模式为混合型，钓鱼难度评分为78分，需使用铱金鱼竿搭配高级鱼饵提升成功率。夏季雨天垂钓时鲟鱼出现概率会从基础值11%提升至16%，且鱼漂抛投距离与捕获几率呈正相关。
除自主垂钓外，玩家可通过交易途径获取鲟鱼。每周三科罗布斯商店会以200金币单价随机出售，旅行货车偶尔会以600-1000金币浮动价格供应。但商业渠道存在较大随机性，建议仍以定点垂钓为主要获取方式。鲟鱼在鱼塘养殖系统中具有特殊价值，作为唯一能产出鱼籽的鱼类，其衍生物鱼籽酱是高级料理的核心材料。
该鱼种活动轨迹呈现快速混合移动模式，建议在鱼钩下沉阶段保持静止等待，通常1秒内会返回原位置。使用陷阱浮标或精装旋式鱼饵可有效降低操作难度，若搭配提升钓鱼技能的食物如龙虾浓汤，能显著提高捕获稳定性。鱼塘养殖时单次投入上限为1条，经系统提示升级后可扩容至10条规模。
鲟鱼具备多重实用价值，除烹饪用途外还能用于完成社区中心湖鱼收集包、制作钓鱼背心等专属服饰。赠予渔夫威利可快速提升好感度，解锁特殊对话剧情。其经济价值随品质波动明显，普通品质售价200金币，紫星品质可达400金币，选择渔夫或垂钓者职业专精可获得25%-50%的额外售价加成。
